潮湿是引起中草药虫蛀,霉变及有效成分分解的主要原因,因此中草药贮藏前需经干燥。常用的干燥方法有阴干法、阳干法及烘干法等数种。干燥温度则因各种不同药材而异,通常50-60℃可抑制植物体内酶的作用而避免成分的分解,各类中草药干燥温度范围如下:

花、叶、全草类20-30℃,根、根茎、皮类30-65℃,果类70-90℃,含挥发油类25-30℃,含甙与生物碱类50-60℃,含维生素类70-90℃。